福州燕皮
时间：2008-6-11 11:39:06 来源：海峡特产网 作者： 编辑： 访问次数： 【
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【燕皮】福州风味小吃。创于清光绪年间。创始人王世统在南台延平路开设"聚记号肉燕店"，选用鲜猪精肉捶成肉茸，放入上等甘薯粉中，擀成色白质香、光滑细润、脆嫩爽口、薄如纸张的成品。因食时包肉糜挤成形似石榴、状如燕子而得名。为福州地区红白喜宴必备佳肴，可做多种名菜和风味小吃。阴干后又叫干肉燕皮，便于储存、携带，馈赠亲友。
